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Funghi Marasmius oreades (Gambesecche) 80 g Ingrandisci

Funghi Marasmius oreades (Gambesecche) 80 g

12,80 € tasse incl.

Le “Gambesecche” (il nome scientifico è: “Marasmius oreades”), sono piccoli funghi a lamelle di colore marroncino. Ha un odore molto intenso e gradevole ricorda quello delle mandorle.

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Prodotto Nuovo

Le lamelle sono rade e spaziate, grosse annesse al gambo che gli da il particolare nome di “gambe secche”. Crescono tipicamente in mezzo all’erba dei pascoli, argini e radure; è comune in tutta Italia, dalla pianura alle zone montane. Il gambo duro, se essiccato, può essere usato con le cappelle per creare intingoli e condimenti, preferibilmente senza l’aggiunta di altri sapori forti per non coprire il suo delicato e aromatico gusto.

PER L'USO: Immergere i funghi secchi in un pentolino di acqua fredda. Portare ad ebollizione e lasciare cuocere per 3 minuti. Scolare e risciacquare. Usare come base per intingoli, sughi e per il misto, con un fondo di olio e aglio, oppure un soffritto, aggiungendo sale e prezzemolo a piacimento. È possibile macinare il fungo secco per ottenerne un’ottima polvere aromatizzante.lare diretta. Non contiene conservanti.

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